日本三大古汤之一。据说有3000年以上的历史。
因日本天皇和文学家夏目漱石都曾在此下榻，故声名大噪。夏目的小说《少爷》（坊つちやん）就是以松山市作为背景而创作的。现在，松山市还有以“少爷”命名的“少爷有轨电车”、“少爷丸子”。

此外，道后温泉还是宫崎骏《千与千寻》中的油汤屋的创作原想地。

具有象征意义的道后温泉本馆建造于1894年，为三层木制建筑，现已被列为国家的重要文化遗产。
馆内设有公共浴池以及休息室等，每天到此游玩的人络绎不绝。